Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Roti Martabak. Rasa dan Tampilannya Cakeeeep!


Bismillah
Assalamualaikum

Kemaren bikin bolu marmer. Hari ini juga bikin roti marmer lagi 😁.
Tapi kali ini agak beda, karena terinspirasi dari mba *ayoe_widya83.
Kali ini isinya kayak isi martabak, ada meses, keju dan kacang.

RESEP ROTI MARTABAK
By: @tiaswidodo

Bahan A:

  • 200 gr tepung terigu pro tinggi
  • 45 gr tepung pro sedang
  • 45 gr gula pasir
  • 6 gr ragi instan
  • 15 gr susu bubuk
  • 180 ml susu ( 1 butir telur + 20 gr whipp cream bubuk + susu cair dingin )

Bahan Fat:

  • 30 gr butter
  • 2 gr garam

Bahan Lain:

  • 1 sdt coklat bubuk
  • 1/2 sdt pasta coklat
  • 1 sdm air panas
    ✅Aduk rata sampai jadi pasta

Isian:

  • Meses coklat
  • Keju parut
  • Kacang tanah sangrai,blender kasar

Olesan: Susu cair

Cara Membuat:

  1. Mixer bahan A sampai setengah kalis
  2. Masukan bahan fat,mixer sampai kalis elastis / window pane
  3. Lalu adonan beri pasta coklat tadi
  4. Uleni,tapi tidak perlu sampai warna menyatu semua
  5. Timbang dan bagi adonan (@ 40gr)
  6. Ambil 1 adonan gilas dan isi dengan isian,bentuk sesuai selera dan letakan di loyang yang telah di oles (lakukan sampai adonan habis)
  7. Tutup dan diamkan sampai mengembang 2x lipat (1 jam)
  8. Oles dengan susu,lalu panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me 200°c 20 mnt)
  9. Setelah matang,segera oles dengan butter #fyn_roti

↔️1 resep ini jadi 1 loyang sisir isi 8pcs dan 1 loyang kecil isi 5pcs

Selamat mencoba dan semoga berhasil yaa :)

Sumber

Post a Comment for "Resep Roti Martabak. Rasa dan Tampilannya Cakeeeep!"