Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Resep Ayam

Resep Opor Pedas Ayam Kampung. Makan Ini Berasa Lebaran Lagi 😁

Post a Comment

Assalamu'alaikum....ini dia penampakan si opor pedas, ini ayamnya ndak beli tapi ngambil di kandangnya mbah kung 😅.

Ibuk milih yang gak terlalu besar dan masih muda biar direbusnya ndak lama trus dagingnya juga masih manis, tapi minusnya kulitnya tipis kaliii 😅.

Kalau yang agak tua gitu kulitnya kuning tebel tapi dagingnya alot, jadi mesti dipresto dulu biar empuk. Ini ibuk rebus biasa 30-40menit udah empuk kok, sengaja dibikin pedes biar ndak nyambel2 lagi 😁

Resep Opor Pedas Ayam Kampung
By: Ocha Chupid

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung uk sedang, rebus hingga empuk, sisihkan
  • 500 ml santan kental/50gr fibercreme

Bumbu Iris Tipis:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1/4 sdt jintan
  • 1 sdm ketumbar bulat
  • 1 sdt merica bulat
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu Lain:

  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga garing, lanjut masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam

2. Tumis hingga tanak lanjut masukkan air sisa rebusan ayam secukupnya

3. Masukkan ayam kampung yang sudah direbus, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk

4. Terakhir masukkan santan/fibercreme

5. Aduk rata, opor siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga berhasil yaa :)

Sumber

Post a Comment for "Resep Opor Pedas Ayam Kampung. Makan Ini Berasa Lebaran Lagi 😁"