Terong Balado dan Ayam Goreng Telur Duet Hidangan yang Akan Sukses Menggoyang Lidah

Halo Bunda, mau masak apa hari ini? Atau masih bingung dan sedang mencari padanan lauk dan sayur yang serasi nih? Sudaaah.. santuy aja Bun, tak perlu bingung-bingung lagi, karena kali ini kami akan sajikan duet maut lauk dan sayur yang akan membangkitkan selera makan Bunda dan keluarga, yakni sajian Terong Balado dan Ayam Goreng Telur. Dua hidangan khas Tanah Minang yang sulit untuk ditolak.. hhhmm.. lamak bana!!

Kita mulai dengan membuat Terong Balado dulu ya, Bunda. Makanan ini mudah sekali dan ngga pake lama untuk membuatnya. Jika Bunda dan keluarga menyukai masakan pedas nampol, Terong Balado ini bisa sekalian jadi sambal lho! Sesuaikan saja dengan selera Bunda, ya.

Resep Terong Balado

Bahan-bahan

  • 2-3 buah terong
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat kecil
  • Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat

1. Iris memanjang terong. Rendam dalam air.

2. Panaskan sedikit minyak goreng. Tiriskan terong dan goreng hingga layu dan matang. Angkat dan sisihkan.

3. Didihkan air. Rebus semua bahan bumbu hingga agak layu. Angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu tapi masih agak kasar, jangan terlalu halus.

4. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu balado sampai tanak (bumbu terlihat mulai memisah dengan minyak). Beri garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masukkan terong. Aduk rata hingga terong terbalut bumbu. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Oke, satu masakan sayur sudah siap di meja makan. Lanjut ke resep yang ke-dua ya Bunda, Ayam Goreng Telur. Hmm.. rasa gurih mantap ayam goreng yang berbalut telur ini akan melengkapi kelezatan bersantap menjadi sempurna.

Resep Ayam Goreng Telur

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya
  • 400-450 ml air (sampai ayam setengah terendam)

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Taruh ayam, garam dan bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan air dan aduk rata. Ungkep ayam hingga bumbu meresap, sisakan air ungkepan jangan sampai habis/kering. Pinggirkan ayam.

2. Kecilkan ke api paling kecil, masukkan telur ke sisa air ungkepan. Aduk-aduk cepat sampai telur rata dengan bumbu. Kemudian balurkan bumbu ke ayam. Lanjutkan memasak hingga bumbu kering tidak berair lagi. Angkat.

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api cenderung besar. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat. Goreng sisa bumbu dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Tiriskan minyaknya. Taburkan ke atas ayam.

Done! Dua hidangan lezat Terong Balado dan Ayam Goreng Telur ini akan menjadi menu spesial untuk keluarga di rumah. Tinggal lengkapi dengan lalapan segar dan nasi hangat.. nikmeeeh ibu-ibu!! Fix, buruan eksekusi dua resep di atas ya..

0 Response to "Terong Balado dan Ayam Goreng Telur Duet Hidangan yang Akan Sukses Menggoyang Lidah"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel