Pizza Homemade Lezat yang Enggak Butuh Oven Lebih Ekonomis, Lebih Puaaas Menikmatinya!

Siapa bilang membuat Pizza harus dengan oven atau malah harus dengan oven tungku tanah liat berbahan bakar kayu yang biasa digunakan oleh para pizzaiuolo masto (istilah dalam bahasa Italia untuk orang yang master atau ahli dalam membuat Pizza). Memang betul, dengan menggunakan oven apalagi yang berbahan bakar kayu akan menghasilkan citarasa dan aroma pizza yang mantap jiwa!

Tapi bagi Bunda yang belum mempunyai oven namun ingin bisa membuat Pizza sendiri di rumah, jangan khawatir karena hanya dengan menggunakan pan bulat datar anti-lengket atau teflon ternyata kita tetap bisa membuat Pizza Homemade yang mamamia lezatos lho, Bunda! Pengin tahu bagaimana cara membuatnya, Bunda bisa cek resepnya di bawah ini ya..

Bahan-bahan

Untuk menghasilkan: 2 buah pizza bulat berukuran 24 cm

Dough:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi 
• sejumput garam
• 4 sdm minyak goreng 
• 6 gr ragi instan 
• 2 sdm gula pasir 
• 180 mL air hangat kuku / susu cair hangat

Topping:

• Saos tomat
• 100 gr Daging giling
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• Garam, kaldu jamur, merica secukupnya 
• 5 lembar beef iris 
• 5 sosis sapi iris
• Margarin secukupnya
• Keju chedar 
• Keju mozarella 
• Daun oregano kering

Cara Membuat

1. Dough: Campur jadi satu dalam gelas besar, air hangat, gula pasir, dan ragi, aduk rata. Tutup, dan diamkan hingga berbusa banyak (mengembang). (Tanda ragi aktif).

2. Dalam wadah, campur tepung, garam, larutan ragi, dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata dan kalis.

3. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. 

4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2 (bisa gunakan dua ukuran Teflon diameter @ 26 cm. Atau ukuran yang berbeda diameter 20 dan 28 cm)

5. Topping: Tumis bawang putih dengan sedikit margarin hingga layu dan harum, tambahkan bawang bombay, Tumis sebentar.

6. Masukkan daging giling, Tumis hingga daging berubah warna, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, masak hingga tercampur.

7. Tumis beef dan sosis dengan margarin hingga kecoklatan, tambah garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk rata.

8. Pizza: Pipihkan adonan di atas teflon hingga rata. Tusuk dengan garpu di semua sisi adonan.

9. Oles dengan saos tomat, isi dengan topping sesuai selera. 

10. Letakkan teflon di atas kompor, gunakan api sangat kecil. Masak 5 menit tanpa di tutup agar adonan mengembang terlebih dahulu.

11. Selanjutnya tutup teflon, masak selama 10-15 menit (atau sampai mozarella meleleh).

Yumm.. yuuumm.. siap-siap menikmati Pizza Homemade yang citarasanya bisa mengobati kerinduan akan pizza a la restoran langganan Bunda dengan cara yang lebih ramah di kantong, namun kelezatannya tak akan bisa diabaikan. Sajikan hangat-hangat bersama saos sambal dan mayonaise favorit keluarga Bunda. Selamat menikmati!

Sumber

Share :