Mie Ayam Solo, Santapan Lezat untuk Makan Siang Bersama Keluarga Tercinta

Pecinta olahan mie? Banyak lho Bun dari kita yang terkadang lebih memilih menyantap mie dibandingkan nasi putih karena menganggap keduanya sama-sama sumber karbohidrat. Alasan lainnya karena cara memasaknya yang lebih mudah dan cepat, lebih bisa dikreasikan dengan makanan lain, juga karena mie terasa lebih lezat dan bervariasi.

Salah satunya adalah Mie Ayam Solo ini, yang kali ini akan kami sajikan resepnya untuk Bunda coba praktekan di rumah. Yuk, kita tengok apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya. Monggoooo!

Bahan-bahan

Untuk menghasilkan 3 mangkok Mie Ayam Solo porsi dewasa yang lezat, siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya sebagai berikut:

• Mie Kering (untuk 3 porsi)
• 6 Lembar Sawi
• Daun Bawang, iris tipis
• Sesuai Selera Bawang goreng
• Minyak Ayam
• Secukupnya Kulit Ayam
• 4 Sendok Makan Olive Oil
• 4 Siung Bawang Putih (Cincang Halus)
• 1/4 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh Merica
• Kuah Ayam
• 1/2 Ekor Daging Ayam
• 1 Buah Bawang Bombay (cincang halus) Ukuran Sedang
• 6 Butir Bawang Merah (iris tipis)
• 4 Siung Bawang Putih (cincang halus)
• 2 cm Lengkuas (digeprek)
• 2 cm Jahe (digeprek)
• 1 cm Kunyit (dihaluskan)
• 1 sendok teh Ketumbar (dihaluskan)
• 4 Lembar Daun Jeruk
• 2 Lembar Daun Salam
• 1/2 Sendok Teh Bubuk Pala
• 1/2 Sendok teh Merica
• 1 Sendok teh Garam
• 2 Sendok Teh Gula
• 5 Sendok Makan Kecap Manis
• 1 Sendok Makan Kecap Asin
• 1 Sendok Makan Saus Tiram
• 2 Sendok Makan Minyak Wijen
• 4 Gelas Air Putih
• 2 Sendok Makan Minyak Sayur

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Didihkan air, masukan daging ayam, rebus selama 15 menit. Potong-potong kecil daging ayam, sisihkan. Pisahkan tulang ayam, jangan dibuang untuk membuat kaldu ayam.

2. Untuk membuat kaldu ayam, rebus 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan tulang ayam, lanjutkan merebus dengan api kecil selama 15 menit.

3. Sambil menunggu kaldu ayam jadi. Panaskan olive oil di atas wajan, masukkan kulit ayam. Goreng dengan api kecil sampai kulit mengering. Matikan api, diamkan selama 3 menit. Lalu masukan bawang putih yang telah dicincang, merica dan garam.

4. Cincang halus bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Haluskan kunyit dan ketumbar. Geprek Jahe dan lengkuas. Serta cuci bersih daun salam dan daun jeruk.

5. Panaskan minyak sayur di atas wajan, masukan semua bumbu yang telah disiapkan. Jika sudah harum, masukan kaldu ayam yang telah dibuat tadi. Tambahkan gula, garam, merica, bubuk pala, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Masukan ayam.

6. Rebus mie dalam air mendidih hingga kematangan yang diinginkan. Tiriskan, siap untuk diracik.

7. Campurkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkuk mie, aduk-aduk hingga mie tidak saling lengket. Beri taburan daun bawang, bawang merah goreng dan sawi yang sudah direbus. Terakhir tambahkan ayam beserta kuahnya.

8. Jika suka, bisa ditambahkan ceker ayam, bakso, telur, siomay atau kulit pangsit. Sajikan selagi hangat. 

Cukup banyak juga ya Bun proses untuk memasak Mie Ayam Solo yang super duper yummy ini.. tapi hasilnya ngga akan bikin nyesel udah bikin lho Bunda. Yuk buruan eksekusi resepnya, sajikan untuk keluarga tercinta di rumah!

Sumber

Share :