Resep Ayam Pop a la RM. Padang Sederhana, Enak Gurih Bikin Nagih

Ayam pop menjadi salah satu hidangan terpopuler dari rumah makan khas Minang. Ayam dengan bumbu yang terserap sempurna tersebut menjadi pilihan favorit banyak orang. Untuk Bunda dan keluarga yang sering berkunjung ke rumah makan Padang pasti sudah tidak asing lagi, seperti menu Ayam Pop yang juga ada di RM. Padang Sederhana, yang tentu saja lezat rasanya.

Keistimewaan dari ayam pop yang membedakannya dengan olahan ayam lainnya adalah warnanya yang putih dengan daging yang sangat empuk. Jika melihatnya, masakan ayam pop ini memang tampak aneh dengan warnanya yang putih pucat seperti belum matang, karena ayam pop memang digoreng hanya sebentar. Namun sebetulnya ayam ini telah matang sempurna karena telah direbus beserta bumbu-bumbunya. Rasa yang gurih dari sajian ini didapat dari proses perebusan yang menggunakan air kelapa dan bumbu-bumbu seperti serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk purut.

Jika Bunda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini Resep Ayam Pop a la RM. Padang Sederhana yang bisa Bunda contek untuk dipraktekan di rumah.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan;

3 ekor ayam pejantan, buang kulitnya
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 buah kemiri

Bumbu lain:

15 lembar daun salam
1 batang serai besar, iris2
1 ruas lengkuas, iris2
5 lembar daun jeruk, sobek
1 bungkus air kelapa
Garam

Cara Membuat

1. Alasi panci dengan daun salam dan rempah-rempah seperti sereh dan lengkuas. Tata ayam diatasnya.

2. Blender atau uleg bumbu halus

3. Tuangkan bumbu halus di atas ayam. Lalu tuangkan air kelapa. Tambahkan garam

4. Ungkep hingga air menyusut

5. Setelah air menyusut dan ayam matang, tiriskan ayam.

6. Air sisa merebus ayam jangan dibuang. Kita bisa gunakan untuk merebus daun singkong. Dijamin rebusan daun singkong jadi tambah gurih dan lezat loh

7. Panaskan minyak, lalu goreng ayam selama 10 detik. Lalu angkat.

8. Menggoreng ayam pop tidak seperti ayam goreng pada umumnya, cukup sebentar saja hingga ayam terlihat mengkilat.

9. Sajikan ayam pop dengan sayur singkong dan sambal

Bagaimana Bunda, jika semua bahan tersedia, ternyata tidak sulit bukan Resep Ayam Pop a la RM. Padang Sederhana ini dibuat? Pasti rasanya tak kalah lezat dengan masakan olahan rumah makan Padang langganan Bunda, ya? Sajikan bersama nasi putih hangat, daun singkong, dan sambal cabe merah khas Padang. Dampingi juga dengan segelas teh tawar hangat. Waaaah.. serasa makan di restoran Padang ya Bun?

Selamat mencoba! Silakan share resep ini ke teman, sahabat, dan kerabat untuk saling berbagi resep kelezatan masakan Nusantara. Semoga bermanfaat!

Sumber