Donat Kentang Tabur Gula Palem, Resep Mudah Tapi Citarasanya Sulit Dilupakan

Donat..donat…, donat…donat…! Suara abang penjual donat di depan rumah. Hmmm donat itu sebenarnya sangat merakyat ternyata. Dijual dari grobak keliling hingga gerai mewah, dari harga 1000an hingga 5000an rupiah. Ada harga tentu ada rasa ya Bun? Namun dari sekian jenis donat, Donat berbahan tambahan kentang lah yang paling yummy, kandungan kentang di dalamnya membuat tekstur donat empuk, kenyal dan beraroma khas yang nikmat. Empuknya juga awet lama, tidak mengeras seperti donat gandum biasa. Donat kentang ini yang umumnya dijual di gerai-gerai besar seperti JCO, Dunkin Donuts, dan lain-lain. Nah kali ini Bunda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep simpel Donat Kentang Tabur Gula Palem yang kami tampilkan kali ini. Dan bunda bisa kreasi suka-suka bersama buah hati. Tentu akan sangat menyenangkan bukan?

Umumnya donat menggunakan gula halus atau gula donat putih yang manis. Tapi kali ini Bunda bisa mencoba legit dan manis gurih taburan gula palem di atas donat sebagai toping. Resep Donat Kentang Tabur Gula Palem ini cukup simpel. Bunda bisa ajak buah hati juga untuk berkreasi bersama. tentu akan menyenangkan buatnya. Penasaran-kan Bun? Yuk langsung cuzz ke resepnya.

Resep Donat Kentang Tabur Gula Palem

Bahan-bahan

250 gram terigu protein tinggi
1 sdm susu bubuk
1 sdt ragi
100 gram kentang dikukus, kupas, haluskan (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
40 gram gula pasir (3 sdm)
1 butir telur (60 gram)
50 ml susu cair dingin
40 gram butter (boleh diganti margarin)
1/4 sdt garam
Taburan
Secukupnya palm sugar

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, masukkan Terigu kentang halus, susu bubuk, gula pasir, ragi dan telur, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam

2. Uleni sampai kalis elastis.

3. Bulatkan diwadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya.

4. Kempeskan, Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat
Pipihkan adonan, Bagi adonan menjadi 10 buah (sekitar 50 gram atau Sesuai selera untuk ukurannya)

5. Bulatkan, lalu pipihkan dengan tangan atau rolling pin. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu taruh bulatan adonan di atasnya, tutup pakai plastik wrap

6. Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, jaga jangan sampai over proofing! Lubangi dengan bantuan pangkal spuit atau juga bisa pakai ujung jari

7. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat dengan sakali balik. Angkat

8. Taburkan gula palm diatas donat (tabur saat hangat, jangan saat masih panas, supaya tidak meleh. Dan jangan pada saat dingin, karena gula tidak akan menempel)

Voilaaa… sangat mudah kan Bunda, si kecil pun pasti bisa membantu pastinya. Selain dibentuk umumnya bentuk donat, Bunda juga menggunakan resep ini untuk membuat sate donat. Buat bulatan-bulatan kecil, kurang lebih dengan berat antara 15 – 20 gram, saat digoreng, maka adonan akan mengembang cukup besar. Setelah ditiriskan dan hangat, tusuk bulatan-bulatan donat hingga menjadi sate donat dan taburi bagian atasnya dengan toping sesuai selera. Anak-anak pasti akan suka!

Selamat mencoba!

Sumber