Berlangganan

Resep Bakso Sapi Kenyal Dan Enak. Kuahnya Seger Abis!



Makanan bakso udah bukan jadi makanan yang asing lagi di Indonesia. Hampir seluruh daerah di Indonesia tersedia orang yang menjual makanan ini. Bakso sendiri merupakan jenis bola daging yang disajikan dengan kuah, mie, dan beberapa bahan lainnya. Bakso pada umumnya dibuat dari campuran daging sapi yang digiling juga tepung tapioka. Tapi karena perkembangan zaman sekarang ini banyak juga bakso yang dibuat dari daging ayam, daging ikan ataupun udang untuk menambah cita rasanya.

Dalam penyajiannya bakso biasanya disajikan dalam keadaan panas agar terasa lebih enak dan segar ketika dimakan. Makanan ini sangat populer karena tidak sedikit pedagang kaki lima yang jual bakso dengan cita rasa khas masing-masing. Resep bakso sapi kenyal bisa jadi salah satu suguhan yang pas ketika bunda sedang kumpul dengan keluarga loh.

Kumpul dengan keluarga memang momen yang paling istimewa, jadi menyuguhkan bakso sebagai salah satu sajian juga enak kok bunda. Makan bakso juga bisa dilakukan ketika ada acara hajatan di rumah ataupun pengajian. Rasanya pasti bakalan banyak yang suka, apalagi kalau Bunda bikin sendiri dirumah dengan resep bakso sapi kenyal yang spesial. Bikin bakso sendiri di rumah bukan sesuatu hal yang susah kok Bunda. proses pembuatannya juga nggak terlalu lama jadi tidak akan bikin Bunda ribet di dapur.

Bahan-bahan yang digunakan buat bikin bakso juga gampang ditemukan di sekitar kita loh bunda. Langkah yang dibikin juga nggak terlalu susah. Berikut ini bahan dan langka buat bikin resep bakso sapi kenyal sendiri di rumah;

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi, cuci bersih potong kecil2
  • 12 buah es batu ukuran 2x2 cm sekitar 100 gram
  • 1 buah putih telur
  • 9 sdm Tepung tapioka
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 4 buah di goreng dulu ya)
  • 2500 ml air

Bahan kuah:

  • 2000 ml air (sisa air rebusan bakso)
  • 12 buah bawang putih, haluskan
  • Secukupnya Gula garam dan merica
  • 1 batang daun bawang, iris kecil2

Bahan pelengkap:

  • Secukupnya pakcoy rebus
  • Secukupnya mie putih atau kuning rebus
  • Secukupnya daun bawang, iris2
  • Secukupnya saos dan kecap manis
  • Secukupnya sambal rebus

Langkah Membuat

1. Siapkan semua bahan


2. Hancurkan es batu dengan cara masukkan kedalam plastik lalu pukul2 sampai halus. (Ini jika tidak ada alat serut es ya, jika ada tentu saja lebih halus pakai alat serut.)


3. Potong daging kecil2, lalu masukkan kedalam food processor proses sampai halus, masukkan es batu sedikit demi sedikit. Masukkan putih telur proses sampai halus


4. Masukkan tepung tapioka, baking powder, bawang putih bubuk merica dan garam proses lagi sampai tercampur rata dan tekstur adonan seperti pasta


5. Adonan seperti ini


6. Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor. Bentuk bulat2 dengan tangan(lihat di gambar) lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi.(agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air ya). Lakukan sampai adonan habis, Nyalakan api kompor dengan api sedang tunggu bakso mengapung. Angkat


7. Lalu masukkan di air es. Angkat tiriskan


8. Buat kuah nya. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai harum, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan bakso (lebih enak kuahnya dicampur dengan rebusan tulang2 ya) masukkan garam dan merica. biarkan mendidih, masukkan daun bawang. Angkat dan siap dijadikan kuah bakso


9. Penyajian. Siapkan mangkok, beri mie putih dan mie kuning secukupnya, tata bakso dan juga pakcoy siram dengan kuah beri taburan daun bawang. Beri saos sambal, sambal rebus dan kecap manis


10. Sendok takar yang saya pakai


Nah, itu dia Bunda beberapa bahan dan langkah buat bikin resep bakso sapi kenyal sendiri di rumah. Enggak terlalu sulit dibuatkan Bunda?. Untuk bahan dan takaran rasa bisa disesuaikan dengan selera Bunda, jadi bisa ditambah atau dikurang asalkan rasanya jauh lebih enak. Kalau memang rasanya bisa lebih enak bunda bisa membuka usaha dengan berjualan bakso di sekitar rumah. Siapa tahu banyak peminatnya dan bisa jadi penghasilan tetap buat bunda. Selamat mencoba Bunda semoga bermanfaat dan terima kasih.

Sumber